Fischzucht
Wie sieht die Lebensgeschichte von künstlich gezüchteten Afrikanischen Welsen aus? Wovon ernähren sich die Fische? Wie werden sie ausgewachsen, und wie lange dauert es, bis sie ausgewachsen sind?
Die Fische werden in Vollklimaräumen aufgezogen, die durch Lüftungsanlagen gekühlt oder beheizt werden, sodass wir die Grundumweltfaktoren selbst einstellen können, um die Produktion jederzeit zu optimieren.
Wir nutzen die Abwärme des neben dem Betrieb gelegenen Biogaskraftwerks zum Heizen und Führen im Gegenzug die von den Fischen produzierten Nebenprodukte in das Biogaskraftwerk ein.
Das Gebäude besteht aus 4 separaten Mutterräumen, 1 geteiltem Aufzuchtraum und 3 geteilten Marktaufzuchträumen mit 5 separaten Räumen.
Die Fische werden in einem Kreislaufsystem gehalten, wobei das Wasser, das die Fischteiche verlässt, mechanisch und biologisch aufbereitet und in die Fischteiche zurückgeführt wird, wodurch der Wasserverlust pro Fisch minimiert wird.
Die Fütterung erfolgt durch automatische Futterautomaten, die die tägliche Futtermenge immer an das Gewicht der Fische in den Teichen anpassen. Jedes unserer separaten Systeme ist mit Sensoren ausgestattet, die den Zustand und die Qualität des fließenden Wassers und der Luft kontinuierlich überwachen.
Bei Überschreitung der vorgegebenen Grenzwerte wird ein Alarm an den jeweiligen Schichtleiter gesendet, sodass wir im Falle einer Abweichung sofort Maßnahmen ergreifen können, um das Leben der Fische in unseren Teichen zu verbessern. Jährlich werden 1200 Tonnen Lebendfisch ausgesetzt.
In unserem Fischverarbeitungsbetrieb werden frische und tiefgefrorene Fischprodukte (vor allem Filets und Gräten) mit modernsten technologischen Methoden, größtenteils mechanisiert, mit minimalem menschlichem Eingriff hergestellt. Der Schwerpunkt unseres Sortiments liegt auf Afrikanischem Wels, der bei uns in der angrenzenden Fabrikhalle produziert wird, sodass wir ohne Zugangsschwierigkeiten pünktlich, genau und präzise arbeiten können. Unser Betrieb arbeitet nach den höchsten Hygienestandards, um sicherzustellen, dass unsere Produkte der Klasse I angehören, gesund sind und einen tadellosen Nährwert haben.
