Die Struktur der Fabrik
Der Aufbau der Aufzucht- und Verarbeitungsanlage von Pelso Fish Kft., eine Beschreibung des eigens dafür errichteten Wassersystems und ein Einblick in den allgemeinen Betrieb der Anlage.
Die wichtigsten Elemente der Fertigungstechnologie der Pelso Fish Kft. wurden so konzipiert und zusammengestellt, dass sie sich gegenseitig unterstützen und stärken. In der Nähe der Betriebe befindet sich ein Biogaskraftwerk, das zur Unternehmensgruppe gehört und während des Betriebs elektrische Energie und Abwärme erzeugt. Diese Ressourcen werden von der AG zur optimalen Produktion genutzt. Das Unternehmen versorgt sein züchtungsfähiges Fischzuchtsystem auch mit kostengünstiger Energie und gewährleistet mit Hilfe einer Luftbehandlungsanlage eine konstante Temperatur für die Aufzucht sowohl im Winter als auch im Sommer.
Die Entwicklung und Serienproduktion von Futtermitteln mit perfekten Nährwerten ist für die hochwertige Fischzucht unerlässlich. Diese Prozesse finden ebenfalls in der auf dem Gelände errichteten Produktionshalle statt, um sicherzustellen, dass die hier aufgezogenen Fische die bestmögliche Nahrung erhalten und somit das beste Fischfleisch für unsere Kunde gewährleistet ist.
Die Fischverarbeitungsbetrieb befindet sich nur wenige Meter von der Aufzucht entfernt, wodurch die Verarbeitung der bis zur Marktreife gezogenen Fische frisch erfolgt, ohne den Schock durch den Transport – dies ist sowohl aus physiologischer Sicht der Fische als auch zur Erhaltung ihrer positiven Wirkung für den menschlichen Verzehr von großer Bedeutung. Nach dem Sammeln der Innereien der hier verarbeiteten Fische wird dieses Nebenprodukt in die Biogasanlage transportiert, wo es zur Erzeugung von nützlicher Wärme und kostengünstigem Strom für die Fabrik wiederverwendet wird. Dadurch wird der Produktionszyklus geschlossen und gleichzeitig wieder gestartet. Aufgrund dieses Kreislaufs bildet das Unternehmen eine moderne, grüne und nachhaltige Einheit in der Lebensmittelproduktion.
